Яйцо, творог, куличи… Роспотребнадзор рассказал,
как не отравить домашних в Пасху

В столовое яйцо проникают сальмонеллы, творожный продукт — хитрая уловка производителя, а разноцветные кондитерские шарики могут встать поперек горла. Главные продукты грядущего православного праздника нужно выбирать с умом. Или хотя бы воспользоваться рекомендациями Роспотребнадзора.

Фото : Flytothesky.ru

Яйцо

Бездумно с полок не хватаем — смотрим дату сортировки и внешний вид. Гладкие, ровные, без перьев и повреждений, красивого равномерного окраса — это как раз то яйцо, которое можно использовать. «С рук» куриное яйцо брать не стоит, если у продавца нет ветеринарного свидетельства и соответствующих разрешительных документов на продажу продукта.

Мыть столовое яйцо нужно с мылом! Тщательно. «Под водичкой прополощу и сойдет» — это не про тех, кто бережет свой организм. И варить яйца нужно не менее 10 минут с момента закипания, чтоб никакой сальмонеллез не прошел — бактерии могут инфицировать не только скорлупу, но и желток.

Хранить яйца следует только в холодильнике:
диетическое яйцо — до 7 суток;
столовое — от 8 до 25 дней;
мытое — не более 12
вареное — не более 36 часов.

Блюда с яйцами без термической обработки или, того хуже, сырые лучше не употреблять. Или хотя бы детей не кормить.
Окрашивать можно чем-нибудь натуральным — луковой шелухой, например.

Творог

Выбрать творог для пасхи тоже не так сложно: хороший всегда белый с кремовым оттенком и чуть кисловатым запахом, мягкой однородной консистенции. В нежирном твороге в небольшом количестве может выделяться сыворотка. Упаковка не должна быть поврежденной.
Главное, обратить внимание вот на что: «творожный продукт» творогом не является. На упаковке обязательно должна стоять маркировка «творог».

Куличи

Лень испечь самостоятельно, да? Не страшно. Санитарные врачи и куличи выбирать научат. Если в составе яичный порошок, маргарин и подсластитель вместо яиц, масла и сахара, смело ставьте такой кулич обратно на полку. Состав оставляет желать лучшего, а значит, особой «вкусности» ждать не стоит. Верхушка должна быть сухой — кулич с подмокшим верхом может оказаться испорченным. Кондитерские шарики, которые все так любят грызть, могут затруднять дыхание при попадании в нос или ими вовсе можно подавиться. Роспотребнадзор рекомендует украсить кулич чем-нибудь натуральным: орехами, цукатами. При покрытии глазурью не должно наблюдаться липкости и белесого налета, а главное — у хорошего кулича не может быть разрывов, неровностей, подгоревших мест и пустот.