В Нижневартовске зафиксирован случай отравления токсином ботулизма: госпитализирован подросток

В инфекционное отделение городской больницы госпитализирован подросток с симптомами ботулизма. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по ХМАО — Югре в Нижневартовске, его состояние ухудшилось через 40 часов после употребления в пищу копченой осетрины, которую семья заболевшего привезла из отпуска в Ставропольском крае. Пациенту проведена антитоксическая терапия, его родственники также находятся под наблюдением врачей.

Фото: angi.ru

Рыба была направлена на экспертизу как потенциальный источник заражения. Лабораторные исследования подтвердили в пробе наличие ботулотоксина Е. Это второй случай бытового ботулизма, зарегистрированный в Югре за последние десять лет.

Пищевой ботулизм — тяжелая, часто потенциально смертельная, но относительно редкая болезнь.

Развитие заболевания длится от нескольких часов до 5 суток. Больной человек не опасен для окружающих. Иммунитет после перенесенного заболевания не формируется, возможно повторное заражениеСветлана Буйлина, эксперт-специалист Территориального отдела Роспотребнадзора по ХМАО — Югре в г. Нижневартовске

Обычно пациенты жалуются на боль в животе, тошноту и другие признаки пищевого отравления. Но для ботулизма характерна и неврологическая симптоматика: сухость во рту, слабость в мышцах, нарушение зрения (невозможность рассмотреть находящиеся вблизи предметы). Также проявляются признаки общей интоксикации: повышение температуры тела до 39-40 °C, недомогание, головная боль. В тяжелых случаях болезнь вызывает паралич, возможен летальный исход. 

Если есть риск заражения ботулизмом или оно уже произошло, мерой профилактики специфического характера будет введение антитоксической сыворотки, для чего при появлении симптомов необходимо незамедлительно обращаться за медицинской помощью в лечебно-профилактическое учреждениеСветлана Буйлина, эксперт-специалист Территориального отдела Роспотребнадзора по ХМАО — Югре в г. Нижневартовске

Специалисты рекомендуют:

— отказаться от покупки готовой кулинарной продукции и консервов домашнего изготовления с рук и на стихийных рынках, где эти товары не проходят санитарно-эпидемиологический контроль;

— ни в коем случае не использовать в домашних заготовках испорченные ягоды, фрукты, овощи, и грибы;

— перед консервацией все продукты необходимо тщательно вымыть;

— свежая рыба должна быть сразу выпотрошена и промыта в проточной воде, хранить ее следует в холоде;

— не производить засолку грибов в герметично закрытой таре; лучшими способами их хранения остаются соление и сушка.

— перед употреблением консервированные продукты лучше прокипятить в течение 20 — 25 минут;

— ни в коем случае нельзя употреблять в пищу консервы с поврежденной упаковкой, со вздутием дна или крышки банки (т. н. «бомбаж»).

Ботулинистический микроб и токсин часто не изменяют внешний вид, запах и вкус продукта. Термическая обработка остается основной мерой профилактики ботулизма, а также пищевых отравлений и кишечных инфекций, но эксперты считают, что лучше всего вообще отказаться от употребления продуктов питания непромышленного производства.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Имя